Giappone

Giappone: ecco alcuni dei dolci più famosi Parte 1 Dolce, dolce oriente

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In questa serie di articoli esploreremo assieme la parte più dolce dell’oriente.
Nel primo di questa serie, abbiamo deciso di mostrarvi alcuni dei più famosi, nonché buoni, dolci provenienti dal Giappone.
Sicuramente molti di questi li conoscete già, anche solo di vista, in quanto molti si possono vedere per esempio negli anime.

Dorayaki ( どら焼き )
Cominciamo con uno dei dolci tra i più famosi del Giappone, il dorayaki.
Si tratta di due pancake, ottenuti dall’impasto kasutera ( il pan di spagna giapponese ), farciti con anko, la confettura dolce di fagioli giapponesi azuki.
Nel tempo, soprattutto in occidente si sono sviluppati diversi ripieni per i dorayaki dal più classico con fagioli dolci, che vedono questa sostituita con castagne o cioccolato.
Anche la forma a due pancake è un evoluzione, difatti i primi veri dorayaki prevedevano un solo strato.
I Dorayaki vengono, per esempio ampiamente raffigurati nelle avventure di Nobita Nobi, assieme al gatto robotico Doraemon.

Dango ( 団子)
Anche questo è un dolcetto dal Giappone che sicuramente avrete visto.
Così particolari, i dango sono palline di riso glutinoso normalmente disposte a tre su uno spiedino.
Esistono tantissime versioni e gusti per le palline di questo dolce, che normalmente può essere gustato tutto l’anno proprio grazie all’accostamento di diversi sapori.
Dal the verde, ai fagioli dolci, con semi di sesamo e sciroppo piccante, le varietà sono davvero innumerevoli.
Il dolce è molto popolare, così popolare da essere rappresentato in moltissime anime e manga, come: Naruto, Death Note, Full Metal Alchemist, UFO Baby, D.Gray-man e molti altri.

Melon Pan ( メロンパン )
Un altro dolce conosciuto e in voga è il melonpan, un dolcetto da forno davvero particolare.
Si tratta di un impasto all’aroma di melone, reso croccante da uno strato esterno di pan biscotto.
Il nome deriva originariamente dalla forma e dagli intagli dati al dolce, che lo rendono simile proprio al nostro melone.
Successivamente si è dato anche l’aroma del melone al melonpan.
Altre varianti, non solo al di fuori del Giappone, lo vedono con diversi ripieni, dal cioccolato alla crema.

E voi? Quale di questi dolcetti avete provato o vorreste provare?

 

Francesca Bandini

Francesca Bandini

Totalmente avvolta nella sua bolla fatta di letteratura (principalmente fantasy, urban fantasy e distopico), ballo, recitazione, post produzione, cinematografia e fotografia. Cosplayer dal 2008. Dedita al violino come il celebre Sherlock Holmes, innamorata della chitarra come Jimi Hendrix (senza darle fuoco). Entra nel mondo del K-Pop senza passare dal via e fra i suoi gruppi preferiti del genere svettano Super Junior e AOA. Tanti anni prima sposa il genere J-Rock, dove i GazettE resteranno sempre sovrani nella sua playlist.