A spasso con la morte
Un noto ricercatore, Hiroshi Takahashi, genetista e biologo evolutivo della National Fisheries University, ha posto uno studio di ricerca che mostra un dato shoccante.
C’è chi ama la cucina “ del rischio “ e chi preferisce goderseli in un acquario o nel loro ambiente naturale, ma quasi tutti conosciamo il pesce palla.
Terrorizza il mondo, ma è amato e gustato senza problemi nel paese del Sol Levante.
Una firma e ci si affida alle mani di un cuoco esperto nella rimozione di tutti gli organi contenenti la tossina mortale del pesce palla prima di gustarlo.
Sorge però ad aprile 2017 un bel problema.
Questo biologo ha studiato e notato un’ibridazione asimmetrica tra alcune specie di pesce palla derivata dall’adattamento alle radiazioni e a un cambiamento della temperatura dei mari.
BBC e Mainichi Daily News (testata giornalistica giapponese) pongono un problema non indifferente.
Riconoscere la specie effettiva dall’ibrido non sarebbe così facile andando incontro a un grosso rischio.
Il pesce palla potrebbe non essere adeguatamente privato di tutti gli organi veleniferi procurando la morte dello sfortunato commensale.
Alcuni altri ricercatori sostengono di aver allevato dei pesce palla geneticamente modificati che non contengono alcuna tossina così da poter essere serviti senza privarli degli organi.
Mi è passata la voglia di sushi.
Voi cosa ne pensate?
E’ possibile leggere il full text della ricerca di Hiroshi Takahashi che vi lasciamo fra le fonti.
