In questa serie di articoli esploreremo assieme la parte più dolce dell’oriente.
Nel primo di questa serie, abbiamo deciso di mostrarvi alcuni dei più famosi, nonché buoni, dolci provenienti dal Giappone.
Sicuramente molti di questi li conoscete già, anche solo di vista, in quanto molti si possono vedere per esempio negli anime.
Dorayaki ( どら焼き )
Cominciamo con uno dei dolci tra i più famosi del Giappone, il dorayaki.
Si tratta di due pancake, ottenuti dall’impasto kasutera ( il pan di spagna giapponese ), farciti con anko, la confettura dolce di fagioli giapponesi azuki.
Nel tempo, soprattutto in occidente si sono sviluppati diversi ripieni per i dorayaki dal più classico con fagioli dolci, che vedono questa sostituita con castagne o cioccolato.
Anche la forma a due pancake è un evoluzione, difatti i primi veri dorayaki prevedevano un solo strato.
I Dorayaki vengono, per esempio ampiamente raffigurati nelle avventure di Nobita Nobi, assieme al gatto robotico Doraemon.
J’adore♡ 銅鑼焼き あんこは改善の余地ありだけど、美味しいー！ どら焼き生地はパンケーキ生地じゃなくて、カステラ生地。 今度はガナッシュ挟んでみようかな。 #dorayaki #gateaujaponais #wagashi #anko #どら焼き #和菓子 #日本のスイーツ #あんこDango ( 団子)
Anche questo è un dolcetto dal Giappone che sicuramente avrete visto.
Così particolari, i dango sono palline di riso glutinoso normalmente disposte a tre su uno spiedino.
Esistono tantissime versioni e gusti per le palline di questo dolce, che normalmente può essere gustato tutto l’anno proprio grazie all’accostamento di diversi sapori.
Dal the verde, ai fagioli dolci, con semi di sesamo e sciroppo piccante, le varietà sono davvero innumerevoli.
Il dolce è molto popolare, così popolare da essere rappresentato in moltissime anime e manga, come: Naruto, Death Note, Full Metal Alchemist, UFO Baby, D.Gray-man e molti altri.
. . Hanami Dangos are traditional Japanese sweets eaten during the Sakura, cherry blossom season! 
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Un altro dolce conosciuto e in voga è il melonpan, un dolcetto da forno davvero particolare.
Si tratta di un impasto all’aroma di melone, reso croccante da uno strato esterno di pan biscotto.
Il nome deriva originariamente dalla forma e dagli intagli dati al dolce, che lo rendono simile proprio al nostro melone.
Successivamente si è dato anche l’aroma del melone al melonpan.
Altre varianti, non solo al di fuori del Giappone, lo vedono con diversi ripieni, dal cioccolato alla crema.
E voi? Quale di questi dolcetti avete provato o vorreste provare?
